Mee Kari Tomyam?

Semalam masak la, my so called 'speciality', padahal resepi dapat dari mesra.net.

Ok, ni proses membuatnya:

2 pembantu (ni pun berdiri atas kerusi sebab tak cukup tinggi)

Santan

Serbuk kari (2 sudu sahaja)

2 kiub tomyam (boleh tambah lebih)

Serai, bawang

Cili (nak pedas, bubuh banyak-banyak)

Sedikit belacan

Lengkuas

Blend semuanya

Optional:

Sayur-sayuran

Bunga kantan* (kalau ada)

Stok ayam (kalau kurang rajin, guna la kiub ayam aje la)

Mee kuning (atau spagetti bubuh kaler kuning dlm air rebusan-improvise di sini susah cari mee kuning)

Tumis semua bahan-bahan blend.

Masukkan stock, santan, kiub tomyam, serbuk kari.

Jadi la seperti di bawah.

Jangan lupa garam dan jus limau (kalau mahu lebih masam)

Hidang dengan taugeh (yang dah direbus), isi ayam, daun bawang, daun sup dan bawang goreng.

Dan hasil nya..........nikmat hingga meleleh hidung.....sebab terlebih cili.

NB: Resepi asal telah diubah suai mengikut citarasa si tukang masak.

Ini resepi original yang di ambil dari http://resepi.mesra.net/Detailed/49.shtml
Mee Kari Tomyam

Hits: 3038 Rating: 7.75 Review: 0
Email this Recipe
Print this Recipe
Bahan-Bahan:
300 gm mee kuning

250 gm ayam (dipotong kecil)

1 biji timun (dipotong kecil)

4 keping tauhu kering

½ biji kelapa (diambil santan)

1 sudu makan serbuk lada hitam

2 sudu makan rempah kari daging
10 ulas bawang merah (dikisar)

1 batang serai (dikisar)2 inci belacan

1 kuntum bunga kantan

2 kiub Tom Yam Knorr

200 gm sawi (dipotong 1inci & dicelur)

500 gm kerang rebus

Garam secukup rasa
Cara:
Rebus ayam & asingkan air rebusannya. Panaskan minyak & tumis bahan2 kisar hingga naik bau. Masukkan rempah kari, serbuk lada hitam,belacan & kacau lagi hingga garing. Masukkan air rebusan, kiub Tom Yam Knorr,bunga kantan & tauhu. Masukkan santan, ayam & garam secukup rasa. Kacau hingga mendidih. Celur mee & toskan. Masukkan ke dalam pinggan & tuangkan kuah di atasnya.
Cadangan Hidangan:
Mee tersebut bolehlah dihiaskan dgn kerang, sawi & timun.